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ポテンシャルが高く、今後の進化に期待せずにはいられないドント・グルレ。柑橘類の果皮、ミネラル、アプリコットの種やフローラルのアロマにしっかりとした張りのある生き生きとした印象。エネルギッシュで力強く、レモンのコンフィに加えてアーモンドやブリオッシュが溶け込むフレーバーが口内を満たす。キュイのシャルドネが持つ鋼の切れ味がはっきりと表現されている、まさに「職人のシャンパーニュ」。
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ワイン名（原語）Dhondt Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut NV
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商品コードffra00004m147
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造り手ドント・グルレ
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ヴィンテージNV
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容量750ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類白／スパークリング（泡）
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品種シャルドネ100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.0%
キュイの複数区画のブレンドで作られるシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。創立1986年。2012年からアドリアンが二代目として指揮、ビオディナミを導入。ブドウを良く熟した状態で収穫する事でドサージュを抑えステンレスと樽を併用して自然酵母でアルコール発酵を行い、酸が強調されすぎない様にするため全てのキュヴェでMLFを行う。醸造:ステンレスタンクとバリックで発酵 熟成:澱と共に8ヶ月 ドサージュ: 2g/L
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