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特級畑のシャルドネのみを使用。キメ細やかで繊細な持ちの良い白い泡沫から、「レースのようなシャンパーニュ」と呼ばれる。飲み始めは仄かな塩の香りと、クリアな柑橘系のアロマが白い花の香りに縁どられて表れ、次第にアーモンドやトーストの香りに発展してゆきます。白い果肉の果実の味わいがチョーキーなミネラルと調和し、生き生きした柑橘系果実の風味が感じられます。空気に触れるにつれアーモンドやパンの耳を思わせる熟成香が表れ、フレッシュで長い余韻が広がります。
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ワイン名（原語）Bruno Paillard Extra Brut Blanc de Blancs 2013
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商品コードmifra20134l4
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造り手ブルーノ パイヤール
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ヴィンテージ2013
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容量1500ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類白／スパークリング（泡）
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品種シャルドネ100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.0%
畑:コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ 醸造:一番 搾りの果汁のみを使用。伝統的なドゥミ・ムースの醸造手法(通常のシャンパーニュより圧を抑えて醸造)を守り、クリュごとに個別醸造。1985年から続く25ヴィンテージのリザーブワインをフレンド。4年間瓶内シュールリー熟成。デゴルジュマン後、更に10ヶ月熟成。ドザージュ: 5g/L
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