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世界で最も有名な貴腐ワイン、ディケムと同じテロワールで育ったブドウを使用し、同じように徹底的に追求したこだわりで極少量造られる辛口白ワイン。ディケムとは全く異なった選果や製造方法を採用しており、グラン・ヴァンと同じくらいの手間暇とこだわりを持って造られているイグレックは、力強くボリュームのある辛口。シャトー・ディケムのリッチネスや樽香のしっかりとした芳醇なアロマ、甘く熟した果実味を備えた味わいです。
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ワイン名（原語）Y du Chateau d'Yquem 2021
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商品コードmfra20211m192
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造り手シャトー・ディケム
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ヴィンテージ2021
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容量750ml
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産地フランス／ボルドー
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種類白／スティルワイン
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品種ソーヴィニヨン・ブラン65％、セミヨン35％
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味のタイプ辛口
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アルコール度数14.5%
2021年のヴィンテージにおいて、ソーテルヌは困難な年となり、ディケムの生産はありませんでしたが、イグレックにとって素晴らしい年となりました。ブドウの完熟度合いは完璧であり、類を見ないバランスの整ったフレッシュ感が高い品質となりました。丁寧に選果され、収穫されたブドウは軽くプレスされ、温度管理されたステンレスタンクで発酵。発酵が終わる直前に、新樽比率33％の木樽に移し、澱と共に撹拌しながら10ヵ月熟成されます。基本的なアッサンブラージュは3/4程度がソーヴィニヨン・ブラン、残りの1/4がセミヨンですが、最終的なブレンドはテイスティングをしながら慎重に決められる。
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