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スコアやレビューを拒否し、純粋な好奇心でワインの美しさを味わってほしいと考える「カルト・ブルネッロ」を確立するブルネッロ・ディ・モンタルチーノ最高峰の生産者。30ヵ月の大樽熟成を得てリリースされる。ダークレッドチェリー、すみれ、火打石、リコリス、そして下草などの濃厚で複雑なアロマ。果実のボリューム感、ジューシー感で口内が満たされ、そこにダークレッドチェリー、タール、リコリスの何層にも重なるフレーヴァーを感じる。ヴェルヴェットのように滑らかでありながらエネルギーに満ちあふれている。まさに世界最高峰のカルト・ブルネッロといえる。
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ワイン名（原語）Cerbaiona Brunello di Montalcino 2018
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商品コードfita20182m318
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造り手チェルバイオーナ
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ヴィンテージ2018
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容量750ml
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産地イタリア／トスカーナ
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種類赤／スティルワイン
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品種サンジョヴェーゼ・グロッソ（サンジョヴェーゼ）100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数14.0%
チェルバイオーナのワイナリーは、シエナ県モンタルチーノの町から南東に約4kmに位置し、ビオンディ・サンティが所有します。チェルバイオーナは14世紀から農園として存在し、18世紀後半にチェルバイオーラとして知られるようになりました。かつては同じ家系の所有でしたが、19世紀後半に別々の所有者となり、それぞれ独自のワイナリーとなりました。ディエゴ・モリナーリは、1977年に所有者となり、ビオンディ・サンティのクローンであるBBS11を使い、1981年に初のブルネッロをリリースしました。チェルバイオーナは、品質主義に徹底したワイナリーであり、セレクションの厳しい選定を行います。希少性の高さやカルト・ブルネッロの地位も持ち、年間生産量は20000本と限られています。ディエゴの健康状態の悪化により、ワイナリーは2014年に売却され、新たな所有者となった。新体制では、評価を禁止し、本質的な美しさを味わうことを重視しています。伝統を受け継ぎ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ最高峰の生産者としての地位を確立するでしょう。木製樽で発酵、スラヴォニアオークの大樽24ヶ月熟成 オーガニック栽培
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20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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