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2019年4月ジャン・ルイ・ヴェルニョンを一躍人気生産者に押し上げた、シャンパーニュ屈指の醸造家クリストフ・コンスタンが参画し大きな飛躍を遂げたシャンパーニュ・ブジー。リンゴ、ドライフラワー、カモミールなどの明るいアロマ。ふくよかでジューシーな果実のアタック。 ミドルにかけて膨らむ豊満なボディを、心地良い酸味が穏やかに包み込む。果実と酸のバランスがとても 良いシャンプノワ。
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ワイン名（原語）Brice Coteaux Champenois Bouzy Blanc Pinot Noir Les Hautes NV
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商品コードffra00001m337
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造り手ブリス
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ヴィンテージNV
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容量750ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類白／スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.0%
クリストフは最大限に成熟したブドウの収穫を目指している。醸造は区画ごとにプレスの仕方を微妙に調整し、同じ区画内でブレンドするなどテロワールを最大限表現するための変革を行っている。発酵はステンレスタンクで行われるが、228リットルと350リットルの樽も一部使用する。また、マロラクティック発酵を注意深く避けることで、成熟した果実だからこそ得られる本来の力強さを活かしたポテンシャルの高いベースワインを造る。畑の生物多様性の開発に取り組んでおり、ブドウ畑の管理に対して取得が最も難しいとされるHVE3を取得している。2022年には、ブドウ畑は完全にオーガニックに移行が完了した。バリック(228L)で12ヶ月熟成。
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