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注目を浴びているローヌの新星の造り手。レ・ヴェセットの近くにある、花崗岩の土壌の南向きの畑で栽培されています。シラーの20から30％を除梗し、ステンレスタンクで醸造を行います。最初の一週間は8℃、次の週は常温、最後の週は35℃で計3週間発酵させます。その後、一年間木樽で熟成し、無濾過でSO2を少量添加して瓶詰めを行います。このワインは、紫がかったルビー色をしており、ブラックベリーやチェリーのような果実とシナモンのようなスパイスの香りを持ちます。口当たりは滑らかで、柔らかいタンニンとフルーツ、木樽の香りが絶妙に調和しています。余韻では、ペパーミントのようなフレッシュなスパイスと柔らかいタンニンを感じられ、喉ごしも非常に良いです。
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ワイン名（原語）Domaine de la Roche Paradis Saint Joseph La Bergerie rouge 2021
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商品コードefra20212m8
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造り手ドメーヌ ド ラ ロシュ パラディ
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ヴィンテージ2021
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容量750ml
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産地フランス／ローヌ
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種類赤／スティルワイン
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品種シラー100％
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.5%
当主ヤン・メナジェは北ローヌの名生産者イヴ・キュイロンの畑の管理者でありながら、その畑や土壌の知識を生かし、立地の良い畑を買い、2012年自分のドメーヌを設立しました。現在6.5Haの畑を所有し、シャンパイエ村でフランスの標高の1番高い場所（900ｍ）に醸造所を設置。年間生産量は25000本のみ。自然派の理念を取り入れ、畑の3/4は有機農法、手摘みで収穫、天然酵母を使用して無濾過やSO2少量などでワイン造りもできるだけ手を加えずに行っています。まテロワールと醸造所の標高の影響でとてもフレッシュで繊細、エレガントなワインが出来上がります。天然酵母
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