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クオリティの高さと、需要の大きさから、常に「幻のブルネッロ」として入手困難なサルヴィオーニ氏のブルネッロ。わずか4haの畑から極少量のみ生産される「幻のブルネッロ」。完熟チェリーやブラックベリーなど、多様なアロマが漂う。
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ワイン名（原語）Azienda Agricola La Cerbaiola Brunello di Montalcino Salvioni 2019
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商品コードmita20192m239
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造り手アジィエンダ・アグリコーラ・ラ・チェルバイオーラ
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ヴィンテージ2019
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容量750ml
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産地イタリア／トスカーナ>モンタルチーノ
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種類赤／スティルワイン
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品種サンジョヴェーゼ100%
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味のタイプフルボディ
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アルコール度数14.5%
常に「幻のブルネッロ」と言われ、著名人に愛されるワイン。モンタルチーノの東側に位置する「ラ・チェルバイオーラ」で、ジュリオ・サルヴィオーニ氏は、1985年にワイン造りを始めました。所有する畑は小さく、年間生産量も年によってまちまち。その中で、徹底的に収量を落とし果実を凝縮させる栽培法をとることで傑出した品質を実現させました。この「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」と、セカンドラベルの「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」両方あわせても、生産本数はごくわずか。その顧客リストには一流の文化人が名を連ね、たびたびワイナリーを訪れています。醗酵:ステンレスタンク(天然酵母)/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 熟成:オーク樽熟成約36カ月(約20HL オーバル形)
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