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ボルドーで初の日本人女性醸造家「百合草梨紗」氏が手掛けるワイナリー。百合草梨紗氏が手掛けるトップキュヴェ。まだ青紫の反射がみられる上品に輝く、ガーネットのローブ。赤い果実、ブルーベリー、ブラックチェリー、フロンボワーズ、木苺、赤スグリ（レット・カラント）そして、グリオットチェリーやキルシュの香りあり。香りのブーケが口へ口へと早く運ぶようにと、誘惑してくる。スミレ、アイリス、ヒヤシンスなどのブーケの花の香りと、果実味の調和。口に含むと、果実のあまみを感じる。まだ若いが、タンニンがすでに、心地よい。主張しすぎてこない酸味と程よく調和する。ボリューム感があり、余韻は長い。
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ワイン名（原語）Chateau Ginkgo 2018
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商品コードtfra20182m7
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造り手シャトー・ジンコ
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ヴィンテージ2018
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容量750ml
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産地フランス／ボルドー
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種類赤／スティルワイン
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品種メルロー100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数14.5%
ボルドー初の日本人女性醸造家」百合草梨紗氏が手掛けるシャトー ジンコは、ペトリュスで44年間醸造家を務めた伝説のジャン＝クロード・ベルエ氏からお墨付きを得たワインです。百合草氏は、ジスクール、ポンテ・カネ、レ・カルム・オー・ブリオンで栽培と醸造を学び、その経験を活かしています。シャトー ジンコはペトリュスと同じメルロ100％化学肥料、農薬、除草剤等は一切使用しない有機農法。野生酵母で発酵、20ケ月間、500lのフレンチオークで熟成。無濾過・無清澄で造られます。ブドウの旨味が濃縮されており、きれいな酸がバランスよく口に広がります。サクラアワードダイアモンドトロフィー受賞。2018年3,600本
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