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ニュージーランドTOPワイナリーに携わる等、20年間の海外生活を経てたどり着いたソーミュールの生産。紫がかったダークチェリーレッド。複雑な香りの第一印象。よく熟したブルーベリー、カシス、ゼラニウム、ミントのアロマに、シナモンや、優しいバニラ香。質感が驚くほど美しく、焦点が定まり集中度のあるエキスたっぷりの味わい。要素量が多く、複雑。非常に長い余韻がある。
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ワイン名（原語）Moly Saumur Champigny Rouge Les Sybarites 2022
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商品コードffra20222m510
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造り手モリー
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ヴィンテージ2022
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容量750ml
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産地フランス／ロワール
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種類赤／スティルワイン
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品種カベルネ・フラン100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.5%
エチエンヌは、ビジネスパーソンとしてカリフォルニアとニュージーランドを渡り歩いた経験を活かして、独自のワイン造りの世界を築き上げている。ワイン造りを始めたのは最近で、ニュージーランドのTOPワイナリーのひとつクメウ・リバーで2VTにわたって携わったのち、ソーミュールの 気鋭の生産者であるDomaineGuiberteauにて2年間勤務をした。ほどなくして、フランスのロワール地方ソーミュールにわずか5haの畑からワイナリーを興すこととなった。亜硫酸の添加は、瓶詰め前に少量のみ行う。ナ チュラルなアプローチともいえるが、彼にとって重要なのはボトルの中身。「添加物はできる限り少ないことが望ましいのは明らかだが、ワイン造りの哲学は 手段ではなく結果によって導かれるべき」と彼は語っている。醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、オーク樽(400L)で12ヶ月熟成 開拓中の新しい畑を除いて、オーガニック認証のEcocertを取得している。
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20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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