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ワイン名（原語）Jean-Luc & Eric Burguet (Alain Burguet)? Gevrey Chambertin Mes Favorites V.V. 2016
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商品コードffra20162m516
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造り手ジャン・リュック・エ・エリック・ブリュゲ（アラン・ブリュゲ）
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ヴィンテージ2016
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容量750ml
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産地フランス／ブルゴーニュ
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種類赤／スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.0%
四半世紀にわたり、ジュヴレ村で最も敬意を集める生産者。1977年にリュット・レゾネ（減農薬栽培）を導入し、2012年にビオロジック（有機栽培）、2013年にビオディナミ（生力学農法）へ移行しました。樹齢60年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュの収穫量は25～30hlと少量で、厳密な選果が行われます。収穫されたブドウは100%除梗され、ごく軽く破砕後、自然発酵に任せます。熟成期間は、ACブルゴーニュで12～18ヶ月、村名および1級で20～22ヶ月、ヴィエイユ・ヴィーニュで最大24ヶ月。補酸・補糖を行わず、自然酵母でゆっくり発酵します。醗酵は最高32℃で14～20日間。ルモンタージュは行わず、最低限のピジャージュのみを実施。その後、新樽比率50～80%のアリエ産樽で20～24ヶ月熟成。マロラクティック発酵後は澱引きを2回行い、無清澄・無濾過で瓶詰めされます。
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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プラムなどの果実香に紅茶やドライフラワーの熟成香が特徴的です。旨みがたっぷりと詰まり、辛口ながらほんのり甘さが心地よい味わい。アルコールを感じる力強さとしなやかなジューシーさがあり、ボリューム感と繊細さが絶妙に調和しています。鉄分を含む赤土由来のテロワールも表現されています。グラン・クリュを持たないため派手さはないものの、ムルソーのコシュ・デュリと並び、トロワグロやタイユヴァンなど3つ星レストランのシェフ・セレクションとして選ばれる品質は疑う余地がありません。