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ワイン名（原語）Patrick Piuze Chablis 1er Cru Forets 2023
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商品コードffra20231m567
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造り手パトリック・ピウズ
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ヴィンテージ2023
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容量750ml
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産地フランス／ブルゴーニュ
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種類白／スティルワイン
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品種シャルドネ100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.5%
オーストラリアのマウント・ランギで最初にワイン造りを学ぶ。その後、南アフリカ、イスラエルと幾つかのワイナリーで働き、2000年にブルゴーニュへ旅立ち、知り合いの紹介でオリヴィエ・ルフレーヴのシャブリのワイン造りを任される。そこではワイン造りだけでなく、ブドウ栽培家との交渉術を学んだ。4年後、ヴェルジェのジャン・マリー・ギュファンでテロワールへの理解を深め、翌年にはジャン＝マルク・ブロカールにセラーマスターとしてスカウトされる。2008 年に自身のメゾンを設立。パトリックは畑を持たないが、ブドウ栽培家の相談役として強い影響力と信頼関係を築き長期パートナーシップを結んでいる。パトリック・ピウズは、高樹齢によるシャブリの真の個性とテロワールを明確にしたシャブリを世に送り続けている。ワインの世界で本当の個性とはテロワールだけ。醸造・熟成：フレンチオークで発酵後、11ヶ月熟成
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20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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「シャブリのスペシャリスト」として名高い生産者。テロワールの個性を尊重した造りを貫き、高樹齢の畑から唯一無二のシャブリを生み出します。非常に清涼感があるグレープフルーツなどの柑橘の風味の中に、十分なミネラル感が感じられる。とても長く心地よい余韻を持ったワイン。