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1991年、セントラル・オタゴで4番目に誕生した歴史あるワイナリー、テラ・サンクタ。創業者サラ・エリオットとマーク・ウェルドンが、多様な土壌と個性豊かな4つの畑に秘められた可能性を見出し、唯一無二のワインを生み出しています。中程度の明るさのルビー色で、スミレとラベンダーの香りにタイムと赤いベリーが伴う。口に含むと、レッドチェリー、ラズベリーに、モカやスパイスなどの複雑さが加わる。生き生きとしてエネルギッシュでありながら、ソフトでシルキーなテクスチャーを持ち、しなやかなタンニンが親しみやすさを生み出している。バランスの取れた長い余韻が特徴的で、エネルギーに満ちた美味しいピノ・ノワールである。
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ワイン名（原語）Terra Sancta Mysterious Diggings Pinot Noir 2023
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商品コードfnzl20232m570
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造り手テラ・サンクタ
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ヴィンテージ2023
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容量750ml
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産地ニュージーランド／セントラル・オタゴ
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種類赤／スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.0%
バノックバーンに位置するこの地域は乾燥した気候と大きな昼夜温度差により、ブドウの根が深く伸び、酸を保った成熟が可能です。4つの畑はすべて北向き斜面にあり長く強い日照を得られ、豊かな自然環境と厳しい気候条件から守られています。テラ・サンクタのワイン造りは、自然のままにブドウの純粋な個性を最大限に引き出すことに重きを置き、補酸や過度な処理は行わず、野生酵母発酵で無濾過・無清澄で瓶詰めされます。現在は経験豊かな醸造責任者アンドリュー・キーンリーサイドが、その伝統と革新を紡ぎ続けています。著名な評論家からも高評価を受けつつ、慣習にとらわれず常に革新を追求する姿勢で、セントラル・オタゴのワイン産業を牽引し続けています。醸造・熟成：ステンレンタンク発酵、 バリック8ヶ月熟成 有機農法
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