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白亜の大地が奏でる、英国スパークリングの新星。繊細なペールピンクのロゼスパークリング。クランベリーやピンクグレープフルーツの香り。2021年は赤い果実の弾けるような広がりと、マロラクティック発酵由来のしなやかさが特徴。22か月以上の澱熟成と6か月の瓶内熟成を経て、上品で複雑な深みを持つ。山桜色の外観、冷涼な酸とクリーミーな泡、黒ブドウの厚み、シャルドネの柑橘系のほろ苦さが調和し、飲むたびに多彩な表情を見せる。
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ワイン名（原語）Black Chalk Wild Rose 2021
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商品コードfrgbr20216m2
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造り手ブラックチョーク
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ヴィンテージ2021
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容量750ml
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産地イギリス／ハンプシャー
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種類ロゼ／スパークリング(泡)
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品種ピノ・ノワール55％、ピノ・ムニエ31％、シャルドネ14％
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.0%
2015年、CEO兼ワインメーカーのジェイコブがハンプシャー産ブドウの可能性に魅せられ創業。既成概念にとらわれず、この地のブドウが持つ鮮やかさ・純粋さ・精密さを引き出したスパークリングワイン造りを目指す。2020年には12ヘクタールの自社畑と最新鋭ワイナリーを完成させ、サステナブル認証を取得。手作業と精密さを重んじ、毎年ヴィンテージのみを生産するスタイルで、英国ワイン界に新風を吹き込む存在。ハンプシャーは白亜のチョーク層と硬質のフリントが特徴。フリントは炭酸カルシウム豊富な環境でしか形成されない希少鉱物で、角ばった小石や結晶として土壌中に存在する。このミネラル豊かなチョーク土壌が、Black Chalkのワインにフリンティーな香りと研ぎ澄まされたミネラル感を与えている。瓶内２時発酵 酸度：8.3g/l ドサージュ：5.2g/l WGB2025 Best Sparkling Rosé ? Gold
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