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ワイン名（原語）Thibaud Boudignon Savennieres Vigne Cendree 2022
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商品コードffra20221m639
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造り手ティボー・ブーディニョン
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ヴィンテージ2022
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容量750ml
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産地フランス／ロワール
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種類白／スティルワイン
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品種シュナン・ブラン100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.5%
彼はボルドーのシャトー・オリヴィエやブルゴーニュのフィリップ・シャルロパンで経験を積んだ後、2008年にロワールのシャトー・スーシェリーで醸造責任者として迎えられた。この地にやってきたのは偶然の産物だったがアンジュー地区のサヴニエールでシュナン・ブランのポテンシャルに感銘を受け、ドメーヌを設立。極小規模ながら、区画ごとにブドウを分けて丁寧に醸造し、高いクオリティを守る姿勢を貫いています。シュナン・ブランの1.7haの小さな畑から生み出された彼の作品は、すぐにフランスのワイン関係者の熱い注目を集めた。フランス各地の多くの星付きレストランから求められ、ワイン評価誌のルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスで「偉大な発見」と称えられた。生産量は少なく、飲む機会を得るのは難しいが、ワインに造詣深い現地のプロフェッショナルが口々にその名を挙げる存在である。醸造・熟成：1000L樽&500L樽で発酵、12ヶ月熟成後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成 有機栽培 Vinous94
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20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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2009年の初ヴィンテージから、瞬く間にトップ生産者の地位へと登りつめた。アンジューにおけるシュナン・ブランのポテンシャルを見出し、既に偉大なワインを生み出している生産者。所有畑の中で最も小さな区画(0.5ha)で小さな丘の南向き斜面に位置する。粘土質が強くブルゴーニュに似た土壌。大らかで力強い果実味とピンと張りつめたミネラルが絶妙に混ざり合うアロマ。コクとボリュームを感じる口当たりで、力強い果実味としっかりとしたストラクチャーが共存している。ティボー曰く、ロッシュ・オー・モワンヌを彷彿させるスタイル。