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ワイン名（原語）Cidrerie de Verzy Cidre 2021
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商品コードffra20214m688
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造り手シードルリー・ドゥ・ヴェルジー
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ヴィンテージ2021
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容量750ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類白／スパークリング(泡)
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品種ダビネット&ハリー・マスター&ジュドール
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味のタイプ辛口
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アルコール度数7.0%
発足は2021年。ドメーヌを率いるカンタン・パイヤール、フラヴィアン・ノワック、アドリアン・ルノワール、アントワーヌ・ブヴェ、ベルトラン・ラピエの5名が、「ノルマンディーの歴史あるテロワールで育まれたリンゴと洋ナシを醸したい」という思いでプロジェクトを始動。シャンパーニュで培った哲学と技術を礎に、果実のポテンシャルを最大限に引き出した高品質な辛口シードルとポワレを生み出す。一次発酵後の炭酸注入を避け、トラディショナル方式で製造。樹齢30?250年の有機・ビオディナミ栽培のリンゴと洋ナシを用い、オーク樽で最大1年発酵、瓶内二次発酵は果実由来の糖分のみで行う。デゴルジュマン前に最低12ヶ月シュール・リー熟成。ジューシーさと複雑味、深み、洗練されたテクスチャーを備え、唯一無二の魅力を放つシードルとポワレが完成。トラディショナル方式 醸造・熟成：オーク樽で発酵、12ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月 ドサージュ：1g/L 有機栽培とビオディナミ栽培
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20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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その奥から、野生酵母由来と思われる、干し草や古樽、ほのかなスモーキーさが立ち上り、ランビックにも通じる揮発酸由来のシャープさが香りをリフトアップさせて複雑さを増している。（ほかのシードルとは一線を画す）ドライでタイトなアタック。熟したリンゴの果実味と、引き締まり心地よい酸味が広がり、わずかな苦みとともに、フィニッシュを迎える。