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世界のトップ100に選ばれる新星「アントヒル・ファームズ」は、ウィリアムズ・セリエム出身の3人が2004年に設立し冷涼地の畑を厳選、ミニマルな醸造からブルゴーニュを思わせる優美なカリフォルニア・ピノを生み出しています。シングルヴィンヤードを含むソノマの所有畑を全てブレンド。フローラルなニュアンスが漂う赤系果実の香りにミントや白コショウのヒント。瑞々しいチェリーやラズベリーを思わせるジューシーな果実が非常に魅力的。シルキーな質感とソフトなタンニンを備えたチャーミングなピノ。
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ワイン名（原語）Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2023
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商品コードfusa20232m757
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造り手アントヒル・ファームズ
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ヴィンテージ2023
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容量750ml
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産地アメリカ／カリフォルニア
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種類赤／スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.3%
「上手くいくはずがない」と言われながら、情熱だけを頼りに2004年に設立されたアントヒル・ファームズ。ウィリアムズ・セリエム出身のアンソニー、デイヴィッド、ウェブスターの3人が、冷涼なノース・コーストの畑を歩き回り、語りかけてくるような区画を選び抜きました。栽培はサステナブルを基盤に一部ビオディナミを導入。醸造ではポンプを使わず自然酵母で発酵、新樽率を抑え、清澄や濾過を行わずに瓶詰めします。この丁寧な造りから生まれるピノは、しなやかな果実と繊細な酸が魅力。今やソノマやメンドシーノで単一畑キュヴェを展開し、世界のワイン愛好家を虜にしています。日に数回ピジャージュをし、一部全房を取り入れて自然酵母での発酵。熟成後は無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。醸造・熟成：醸造・熟成フレンチバリック12ヶ月(新樽20%)熟成 サスティナブル農法。コンプチ・リッジ・ヴィンヤードなどを含む一部の畑はビオディナミ。
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