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テロワールの極みを追求した単一畑のシャンパーニュは、国内外の評価誌から高く評価されており、今や世界中から注目される生産者。1927年、1986年植樹という古樹が植わる複数区画のブドウをブレンド。砂糖漬けのレモンピール、マジパン、ペストリーなどの香りがグラスから漂う。フルボディで幾重にも重なる複雑な香りは非常に凝縮感がある。クリーミーな質感が心地よく、核となっている果実味と酸のバランスが素晴らしい。
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ワイン名（原語）Chartogne Taillet (2020) Hors Serie NV
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商品コードffra00004m794
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造り手シャルトーニュ・タイエ
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ヴィンテージNV
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容量750ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類白／スパークリング(泡)
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品種シャルドネ100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.5%
かつてのグランクリュ・メルフィ。砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり、チョークの下層土を厚く覆っている。こうしたメルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現。レ・バールはメルフィの集落の南側に位置する砂質土壌の単一畑で、1950年代にブドウ畑が再建される中、昔のシャンパーニュ造りをしのぶために接ぎ木なしでピノ・ムニエが植樹された。発酵・熟成: バリック発酵、9ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月以上、ドサージュ：2.5g/L。認証はとっていないが、除草剤、殺虫剤、化学肥料を使用しないなどオーガニックなアプローチをしている。
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