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言わずと知れた「アンリ・ジャイエの遺伝子を継ぐ愛弟子」。フィリップは、畑自身がテロワールを表現することを目指し、自然なワイン造りをモットーとしている。樹齢30年、粘土質豊かな畑から造られる。ブラックラズベリーとスモーキーなミネラルのアロマにわずかな還元のニュアンスが感じられる。甘くしなやかな口当たりで、ブラックラズベリーとリコリスのフレーヴァーが大変奥深い味わいを生み出している。ソフトなタンニンに美しい酸と塩味がバランスよく混ざり合い、果実の広がりと共にきれいな余韻につながっていく。
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ワイン名（原語）Charlopin Parizot Marsannay Echezots 2023
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商品コードffra20232m804
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造り手シャルロパン・パリゾ
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ヴィンテージ2023
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容量750ml
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産地フランス／ブルゴーニュ
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種類赤／スティルワイン
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品種ピノ・ノワール100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.5%
ジュヴレ・シャンベルタンのトップドメーヌだけでなく、ブルゴーニュを代表する造り手でもある。1976年に1.5haの畑と共に自身のドメーヌを立ち上げ、その後徐々に畑を拡大し、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを生産している。8つのグランクリュを含むこの豪華なラインナップに相応しく、彼のワインは華やかな果実とアロマに溢れている。彼のワインは濃厚なスタイルでありながら、各畑の個性を凝縮した完熟ブドウを反映している。彼の作品をじっくりと味わうと、ピノ・ノワールの旨みと畑の個性、そしてブルゴーニュならではの精緻さが詰まっていることが分かるだろう。2006年に新設された醸造施設は、テロワールの違いを表現するために必要なものであり、140の区画に分かれた畑に対応するために小さなステンレスタンクが並ぶ様子は壮観である。認証は取っていないが、オーガニックなアプローチをしている。醸造・熟成：ステンレスタンク発酵、バリック(新樽25%)10-14ヶ月熟成、評価：AM88-90
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