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ドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、エグリー・ウーリエやセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4ツ星評価を受け、WA誌からは「ドゥウール家はムニエのゴッドファーザーの一人で、彼のスタイルはスリム、ピュアで正確、そしてフレッシュだ。彼の最新リリースはどれも注目に値し、複雑で風味豊かなワインのようなシャンパーニュを造り上げている」との称賛を受けている生産者。平均樹齢40年、海抜70~210mに広がる複数区画と、ムニエを主体とした3品種のブレンドキュヴェ。1998年まで遡るリザーブも使用。洋梨、リンゴ、蜂蜜に言ったナッツや焼き立てのアロマ。ふっくらとした心地よいジューシーさが口の中に広がり、優しく余韻まで続いていく。
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ワイン名（原語）Dehours Grande Reserve NV
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商品コードffra00004m587
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造り手ドゥウール
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ヴィンテージNV
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容量750ml
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産地フランス／シャンパーニュ
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種類白／スパークリング(泡)
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品種ムニエ65%、シャルドネ18%、ピノ・ノワール17%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数12.5%
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ左岸に拠点を構えるムニエの名手。現当主ジェローム・ドゥウールは、ボーヌとアヴィーズで醸造を学び、1996年に家業を継承。畑の多様性に着目し、1999年には単一畑キュヴェ「レ・ジュヌヴロー（ムニエ）」「ブリスフェー（シャルドネ）」を生み出した。シャンパーニュにおけるテロワール表現の先駆者の一人であり、1998年にはソレラシステムの導入やオーク樽の使用も開始。ワインにさらなる複雑さをもたらし、世界的な評価を確立した。ドゥウールの16haの畑は、マルヌ川左岸の3村に広がり、地形や土壌の多様性がブドウの個性を生む。環境保全に配慮し、2014年にHVEレベル3を取得。除草剤を使わず、剪定や古樹の選抜で品質を高めている。醸造では収穫・プレスを重視し、2023年に低圧の圧搾機を導入。ブレンド用はステンレスタンク、単一畑用は木樽で熟成。独自の酵母を使用し、最低限の硫黄添加で自然な仕上がりを追求する。醸造・熟成：ステンレスタンク8ヶ月後、瓶熟17~18ヶ月 ステイナブル認証取得、HEV、VDC
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