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ワイン名（原語）Arnaud Baillot Meursault 2023
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商品コードffra20231m820
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造り手アルノー・バイヨ
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ヴィンテージ2023
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容量750ml
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産地フランス／ブルゴーニュ
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種類白／スティルワイン
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品種シャルドネ100%
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味のタイプ辛口
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アルコール度数13.0%
アルノー・バイヨは2013年にモンペリエ大学院でワインビジネスを修め、ブルゴーニュの多様性に魅了されてワイン造りの道へ進んだ。ユドロ・ノエラの孫娘ロールとともに準備を重ね、2014年にワイナリーを設立、翌年に初ヴィンテージをリリース。当初は買いブドウのみだったが、借入を活用して畑を拡大し、現在は10haを所有する。設立時からオーガニック栽培を徹底し、殺虫剤は不使用。将来的にはビオディナミ導入も視野に入れる。醸造では自社設備を整え、SO?無添加発酵、白はデブルバージュなし、赤は短い醸しと穏やかな抽出でピュアな果実味を追求。濾過は行わず、SO?は必要最小限にとどめる。樽はフランソワ・フレールを中心に厳選し、軽いローストのもののみを使用。こうして生まれるワインは透明感とテロワールの表現に優れ、多くの星付きレストランで採用され高い評価を得ている。醸造・熟成：バリック発酵、バリック(新樽15%)12ヶ月熟成、評価：Vinous90、オーガニック栽培。
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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将来、必ずブルゴーニュを席巻するであろう、未来を駆ける新世代のスター?産者。0.35haの畑、ムルソーはコート・ド・ボーヌを構成する4つの町(ムルソー、ブラニー、シャサーニュ、ピュリニー)の中心に位置し、その品質と白ワインの優位性から ”コート・デ・ブラン ”と呼ばれている。 このキュヴェは畑Les Forgesのもので、Meix Chavaux、Chaumes、Perrieresに近い。洗練されたワインで、世界中で高く評価されている。美しい黄金色で、ハチミツ、リンデンフラワー(菩提樹)、ヘーゼルナッツバター、時にはカモミールやサンザシなどの素晴らしいアロマを放つ。口に含むとシルクのようなまろやかさで、余韻は長く、黄色いプラムとジンジャーブレッドの風味がある。